おせち料理の予約・配送

京料理「紙屋川」おせち料理三段重

Mon, 05 Nov 2007 09:49:21 +0900

◆一の重いか松笠白焼　甘鯛祐庵焼　白身魚南蛮漬　柚子伊達巻　さんま祐庵焼　海老の艶煮赤ひね蒟蒻　くわい松笠　紅差し梅　三色ひねり餅　百合根甘露　鮎土佐煮笹包み海老しんじょう　とこぶし旨煮　穴子八幡巻　袱紗一寸豆　豚の角煮　雪見紅梅

◆二の重干柿柚子餡入り　紅白かまぼこ　子持ちい　かくるみ入り松風　海鮮ふくさ焼　合鴨あぶり焼　山ふき一口昆布巻　若鶏梅ごぼう巻　甘鯛けんちん　市松高野　焼筍　椎茸の旨煮　味付けわらび　里芋六方　きぬさや宝卵煮　直火焼帆立　蛸やわらか煮　本鱈煮　味付松茸　翡翠銀杏串　金時人参ねじり梅

◆三の重黒豆（金箔）　たたき牛蒡　寿栗甘露　きんとん　紅白なます　こはだ粟漬　子持昆布山海和え　味付数の子　いくら醤油漬　葉付金柑　柚子貝柱　かつおくるみ　田作り　丁呂木（赤白）

京料理「紙屋川」おせち料理三段重を予約する
しょうざんのおせちをもっと見る

北海道【北海の幸】魚遊び膳（約4人前）＋「いかめし」付！

Mon, 05 Nov 2007 09:44:41 +0900

【お届け内容】：全16品目 ●ほたて一番 ●鮭はさみ漬 ●ほたてソフト貝柱 ●菜の花にしん ●ずわいがに爪 ●いくら醤油漬、数の子松前漬 ●生たきしらす佃煮 ●鮭の漁師漬 ●北海しまえび ●北の子宝漬鮑添え ●たこのやわらか煮 ●味付数の子 ●ししゃも昆布巻 ●ずわい蟹甲羅盛り ●たらば＆ずわいしゃぶ ●羊蹄のふきだし湧水 ●いかめし
※食材は、一品一品真空個別包装し、冷凍された状態でお届けします。
【重箱サイズ】 19.6×19.6cm ※重箱（2段）をお付けします。
【賞味期限】平成20年1月31日まで（冷凍保存）解凍後は、風味が落ちますのでお早めにお召し上がりください。
【配送】クール冷凍便にてお届けします。
【送料】全国一律　送料込み

ル・クプル（le couple)おせち

Mon, 05 Nov 2007 09:34:34 +0900

「おせちって、いつもぜんぶ食べきれないんですよね。」「他の料理と合わせるので、もう少し小さめのおせちがあれば・・・」「夫婦２人で過ごすお正月なので、少人数用のおせちを発売して欲しい。」そんな要望に応えたおせちが「ル・クプル（le couple)」おせち少人数で過ごすお正月におすすめです。 ●国産牛サーロインローストビーフ ●彩り野菜のピクルス ●鶏肉のガランティーヌ　フォアグラ入り ●エビとカクテルオニオンのバジルマリネ ●オリーブとドライトマト ●魚介類のセウタ
価格 12,600円 (税込) 送料 1,000円

「ル・クプル（le couple)おせち」をもっと詳しく見てみる
「ル・クプル（le couple)おせち」を予約する

タラバ蟹付豪華海鮮おせち「北の漁師膳」

Mon, 05 Nov 2007 09:06:38 +0900

早期割引価格 19,000円 (税込) 送料込【北の漁師膳・縁】　おしながき　 ●たらばがに 1尾 800g ●毛がに 1尾 340g ●たらば&ズワイしゃぶしゃぶ 580g ●味付数の子 25g×4本 ●鮭の漁師漬 40g×4切 ●いくら醤油漬 70g ●北の子宝漬鮑添え 60g ●ほたてソフト貝柱 15g×4個 ●ししゃも昆布巻 180g×1本 ●鮭はさみ漬 130g ●北海しまえび 4尾 ●たこのやわらか煮 70g ●数の子松前漬 60g ●菜の花にしん 60g ●生炊きしらす佃煮 40g ●ずわいがに爪 25g×4個 ●ほたて一番 100g ●ズワイ蟹甲羅盛り 100g×2個 ※こちらの商品には重箱が付属しません。

「北の漁師膳」を予約する

おせち料理について

Sat, 03 Nov 2007 10:55:37 +0900

おせち(お節)
正月や節句の五智王に用いる煮しめ料理。ゆでかちぐり・昆布巻き・てりごまめ・ごぼう・蓮根・芋・人参・くわいなどを甘く煮たもの。おせち料理。

お節料理
正月に食べる料理のこと。節会料理からきた語で、本来は節供に供されるりょうりであった。正月三が日間食べられるよう、もちがよくさめてもよいもの、ごまめ(田作)、数の子、勝栗、こぶ巻などを取り合わせ、重箱に詰める。

その他、wikiよりおせち料理について調べてみました。 祝い肴三種
正月の祝に欠かせない三種類の料理で、祝い肴と餅を揃えれば最低限の正月の祝いができる。逆に、どんなに贅沢な料理を揃えても、祝い肴がないと正月の祝い膳の体裁が整わない。「三つ肴」とも言われる。

●関東風 * 田作り（たづくり）
ごまめ（片口イワシの稚魚）を醤油風味の飴炊きにしたもの。田畑の高級肥料としてイワシが使われていた事から豊作を願って食べられた。 * 数の子（かずのこ）
卵の数が多いことから子孫繁栄を願って食べられた。 * 黒豆（くろまめ）
黒には魔よけの力が有るとされていたので、まめ（勤勉）に働き、まめ（健康）に暮らせることを願って食べられた。 ●関西風

* たたき牛蒡
形や色が豊作のときに飛んでくると伝えられている黒い瑞鳥を連想させる事から豊作を願って食べられた。
* 数の子（かずのこ）
* 黒豆（くろまめ）
●口取り

* 伊達巻
「伊達」の由来は華やかさ派手さを表す言葉で伊達政宗の派手好きに由来することの他、諸説ある。見た目の豪華さで定番となる。巻き物（書物）に似た形から、知識が増える事を願う縁起物。関西風の御節では「だし巻」が代わりに入っていることが多い。
* 栗金団（くりきんとん）
「金団」とは黄金の団子という意味（金の布団の意味とする地方もある）で、見た目の色合いが豪華に見えるところから定番となる。
* 昆布巻き
「よろこぶ」の語呂合わせから。

* 紅白かまぼこ
祝儀用としてめでたい彩りから。元は神饌の赤米、白米を模した物。

* お多福豆
文字通り福が多からんことを祈願した。

●酢の物
ちょろぎは黒豆と共に盛り付けられる。

* 紅白なます
お祝いの水引をかたどったもの。

* 蕪の酢の物
* ちょろぎ
植物の根をシソ酢で赤く染めたもの。多くの場合、黒豆と共に盛り付けられる。

* 酢蓮（すばす）
レンコンの酢の物。

●焼き物

* 鰤の焼き物
出世魚である事から出世を祈願したもの。

* 鯛の焼き物
元は神饌。「めでたい」の語呂合わせ。

* 海老の焼き物
ひげが長く腰が曲がっている様子が老人を連想させる事から長寿を祈願したもの。伊勢海老を使うことが多かったが、高価である為、クルマエビなどが使用されている。
* 鰻の焼き物
鰻登りから出世を祈願。ごく最近の風潮。

●煮しめ

* くわい
大きな芽が出ることから「めでたい」、芽が出る=出世を祈願。

* 蓮根
孔が空いていることから遠くが見えるように先見性のある一年を祈願。

* 牛蒡
* 里芋
里芋は子芋がたくさん付くことから、子宝を願って。

* 八ツ頭
小芋がたくさんつくことから、子宝、子孫繁栄を願って。また、漢字の八に「末広がり」の意味をかけて。

* トコブシ
節句の神饌の一つ。別名「フクダメ」。福が溜まる事を願って。

犬用のおせちが人気！？

Fri, 05 Oct 2007 10:48:19 +0900

最近では、人のおせちだけではなく、家族の一員である愛犬用のおせちが人気のようです。中には、紅白なますや筑前煮、ごまめなどを入れた5000円以上する豪華なお節セットが販売されています。もちろん、愛犬のために、無添加であったり、愛犬の体重別に適切な摂取カロリーの目安を示していたり、アレルギーのある料理を食べないような配慮がされていて、愛犬家にはたまないお節セットになっています。このサイトでも愛犬用のおせちを取り上げていますので、是非ご覧ください。愛犬用おせちをいろいろ見る愛犬用おせちを一覧で比較愛犬用おせちの一覧

愛犬用おせち　その４

Fri, 05 Oct 2007 10:21:31 +0900

愛犬おせちセット　その４

■重箱サイズ：13.5×13.5×H4.2cm ■材料：・牛肉のやわらかサイコロステーキ：国産牛・チキンの八宝ミートローフ：鶏ひき肉、パプリカ、いんげん、さつまいも、粉チーズ、おから、卵・寿だし巻き卵：卵、低脂肪牛乳、かにかまぼこ（鱈のすり身）・お多福ごまめ：にぼし、ごま・紅白なます：にんじん、大根、粉チーズ・栗芋きんとん：さつまいも、甘栗、くちなし・いんげんと人参のきんぴら：いんげん、にんじん、白ごま、オリーブ油 ■総カロリー：403kcal
3,480円（税込3,654円）

愛犬用おせちセットをもっとよく見る愛犬用おせちセットを予約する

愛犬用おせちを一覧で比較

愛犬用おせち　その３

Fri, 05 Oct 2007 10:16:32 +0900

内容／国産牛やわらかサイコロステーキ、八宝ミートローフ、いんげんと人参の金平、寿だし巻き卵、お多福ごまめ、紅白なます、栗芋きんとん（箱サイズ：13.5×13.5×H4.2cm）

愛犬用おせちをもっとよく見る

愛犬用おせちをその３を予約する

愛犬用おせちを一覧で比較

愛犬用おせち　その２

Fri, 05 Oct 2007 10:13:16 +0900

2008年長寿と健康を美味しいおせちで祈願して！【限定品】犬用二段重スペシャルおせち［冷凍］

愛犬用おせち　その２をもっと詳しく見てみる

愛犬用おせち　その２を予約する

愛犬用おせちを一覧で比較

2008年愛犬おせち料理

Fri, 05 Oct 2007 10:08:37 +0900

ペットの研究家が、作った特製おせち料理！！嗜好性が高くどの子にも食べ易い上、健康にも配慮しています。全てのお品を人間と同じ食材で作っているのはもちろんのこと、合成添加物を一切使用していないので安心です。

愛犬用おせちをもっと詳しく見てみる

愛犬用おせちを予約する

愛犬用おせちを一覧で比較